El Modelo Tamaulipas para el Desarrollo Económico y la Competitividad establece las vocaciones económicas para las diversas regiones de estado y en él se considera que es en la zona centro en la que pueden crearse las condiciones para impulsar al sector de las tecnologías de información y comunicación. Con ese sustento, el gobierno del estado de Tamaulipas dio inicio en el año 2005 a la ejecución de un proyecto integral para atender las necesidades de dicho sector en proceso de gestación, en el cual se contextualizan acciones como la creación en la capital de estado del Cluster Tamaulipas de Tecnologías de Información, A.C., la instalación del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional y el establecimiento de la Universidad Politécnica de Victoria, entre otras.
De esta manera, con la voluntad política del Gobernador Constitucional de Estado, Ing. Eugenio Hernández Flores, la gestoría de autoridades del gobierno del estado de Tamaulipas, la decidida participación y oportuna respuesta de la Secretaría de Educación Pública del gobierno federal, el 11 de octubre de 2006 se celebró la firma del Convenio de Creación de la Universidad Politécnica de Victoria, Tamaulipas, y el 23 de noviembre del mismo año fue publicado en el Periódico Oficial del Estado Número 141, el Decreto Gubernamental que da origen a dicha institución educativa.
Para dar cumplimiento a lo estipulado en el apartado cuarto de Transitorios del referido decreto gubernamental, con fecha 1 de febrero de 2006 fue designada la Rectora fundadora.
Posteriormente, el día 12 de junio del mismo año, en las instalaciones de la Secretaría de Educación del Gobierno del Estado de Tamaulipas, fue instaurada la primera Junta Directiva y el 26 de noviembre se integró el Consejo de Calidad, mismo que fue avalado por la Junta Directiva el 14 de enero de 2008.
En el mes de febrero de 2007 se iniciaron las actividades para conformar el primer equipo de trabajo, el cual se integró por profesionistas con una sólida formación académica y amplia experiencia laboral, comprometidos con el naciente proyecto institucional.
Se realizaron las gestiones para contar con las instalaciones provisionales requeridas para la puesta en marcha de la universidad, tal propósito se logró en el mes de mayo del mismo 2007. Dichas instalaciones correspondieron a uno de los edificios del inmueble ”Colegio Justo Sierra”, ubicado en la Calzada General Luis Caballero de Ciudad Victoria, el cual cuenta con cinco aulas y cinco espacios en los que se ubican: la oficina de la rectoría, un centro de cómputo, un laboratorio de idiomas, una biblioteca y el área académica. En un espacio anexo se ubica el área administrativa. Posee también área verde y estacionamiento.
La universidad inició su actividad educativa ofreciendo dos programas académicos del nivel de licenciatura: Ingeniería en Tecnologías de la Información e Ingeniería Mecatrónica.
Dada la importancia de dar a conocer oportunamente a la comunidad la apertura de la oferta educativa, el proyecto de promoción para el ingreso se inició el 16 de abril. La meta establecida por las autoridades educativas para el primer ciclo lectivo, fue lograr una matrícula a 250 alumnos. Como parte de dicho proyecto de promoción se visitaron 34 escuelas del nivel medio superior, ubicadas en 16 municipios del estado, con una cobertura de 3 mil 500 estudiantes promovidos.
En el ciclo escolar septiembre-diciembre del 2007, primero en la historia de la universidad, se logró una matrícula de 296 alumnos, rebasando con ello la meta fijada. Del 13 al 24 de agosto se realizaron conferencias y talleres de desarrollo humano, así como de temas técnicos relacionados con el perfil de las carreras, dando inicio a las clases el lunes 27 de agosto de 2007.
El segundo ciclo escolar, enero-abril de 2008, inició con una matrícula de 288 alumnos, de los cuales 211 fueron alumnos reinscritos y 77 de nuevo ingreso, siendo en este período cuando se crea el turno nocturno.